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创意无限的棋格饼干

2014-01-17 21:47:36| 分类：美食品鉴 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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偶然在一个女孩手机里看到了双色十字形的棋格饼干图片，便打定主意一定要自己做出来。

在网上搜了制作方法，调整了配方中的黄油和糖粉的用量（原配方黄油为80克，糖粉为60克），使之既美味又健康。如果希望饼干更酥更甜，可以使用原来的用量。

原本单一图案的棋格饼干，在我的发散思维下，变成了各种各样的造型与图案，印证了那句没有做不到，只有想不到的老话。

棋格饼干（参考分量：90块）

配料：

白色面团	低筋面粉160克	黄油60克	糖粉40克	鸡蛋25克
棕色面团	低筋面粉160克	黄油60克	糖粉40克	鸡蛋25克	可可粉20克

另备适量鸡蛋液作粘合剂

烘焙：放入烤箱中层，上下火190度，烤12分钟左右。

制作过程：

1、黄油软化（冬季可将容器放入温水中使黄油变软）后加入糖粉慢慢搅拌均匀即可，不要把黄油打发。

2、再分两次加入鸡蛋液搅拌，鸡蛋与黄油完全混合均匀即可。

3、低筋面粉（另一个面团包括可可粉）过筛后，倒入黄油糊里。用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。

4、如面团较软，可放入冰箱冷藏半小时左右更易操作。

5、不同色面团擀成一厘米厚面片，用蛋液粘合后切开即可。

（上图制作好尚未烘焙的饼干块）

（上图双色的饼干不仅能做成棋格，也可以有变化无穷的图案。）

（上图还可以做成心形、圆形，将几块拼成一块，原本还有揉成雨花石图案的先吃掉了，没拍下来。）

（上图棋格饼干，你喜欢那一款？中间正方形的十字棋格饼是原版，其它是我的发挥与创意。）

（上图可以将多个十字交叉的棋格饼拼起来，过程并不复杂，需要的只是一些耐心与时间。）

（上图饼干大荟萃）

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