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日志

 
 

华夫饼(Waffle)  

2013-10-06 16:12:30|  分类: 美食品鉴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       今天试着做了华夫饼,效果不错。

    华夫饼源于欧洲比利时根特(Ghent),是一种用高温在短时间内烘烤出的双面松饼。

配方:

鸡蛋2-3个 低筋粉180克 牛奶180克 黄油100克
 盐2克 糖35克 干酵母12克 芝麻少许
   

制作方法:

1)将鸡蛋搅拌后,放入面粉、糖、盐、芝麻;

2)隔水融化黄油,牛奶加热至50度左右倒入黄油,搅拌后加入干酵母,用力搅拌几分钟;

3)将(2)的混合物倒入(1)的面糊中,放在温暖的地方发酵约45分钟直至面糊体积

增加50%左右;

4)将面糊用大勺盛入华夫模具中至8-9分满,视自己的喜好烘烤华夫饼的软脆度。

 华夫饼(Waffle) - 凤凰 - e

 食用华夫饼时加上一些蜂蜜、糖粉等,再配上茶或咖啡,更具情调和美味。

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